TY  - SER
AU  - Bertran,Miriam
AU  - 
TI  - Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México
CY  - México
KW  - COMUNIDAD RURAL
KW  - COMUNIDAD URBANA
KW  - CULTURA ALIMENTARIA
KW  - GLOBALIZACION
KW  - VIDA COTIDIANA
N2  - En este artículo se presentan algunos elementos para analizar el impacto de la globalización en la vida cotidiana a través del estudio de la alimentación de una localidad rural en urbanización. Los alimentos, las ideas y las prácticas de consumo de esta población permiten reflexionar sobre cómo se construye la cultura alimentaria de un grupo humano en la interrelación de factores macro y microsociales. A este proceso le llamamos domesticar la globalización, es decir, la manera de gestionar e incorporar tanto los alimentos nuevos como la información que se difunde sobre ellos, y adaptarlos a la vida cotidiana en el marco de una sociedad marcada por el ideal de progreso y desarrollo
UR  - http://www.elsevier.es/es-revista-anales-antropologia-95-articulo-domesticar-globalizacion-alimentacion-cultura-urbanizacion-S0185122517300164
UR  - http://dx.doi.org/10.1016/j.antro.2017.05.003
ER  -