TY  - SER
AU  - Gutiérrez Carbajal,María Guadalupe
AU  - Magaña Magaña,Miguel Angel
TI  - Migración e influencia urbana en el consumo de alimentos en dos comunidades Mayas de Yucatán
CY  - Hermosillo, México
KW  - MIGRACION
KW  - INFLUENCIA URBANA
KW  - CONSUMO DE ALIMENTOS
KW  - UAYALCEH, YUCATAN
KW  - USPIBIL, YUCATAN
N2  - Objetivo: analizar los principales efectos que ejercen la migración y la influencia urbana sobre las formas de adquisición y consumo de los productos alimenticios en dos comunidades mayas de Yucatán. Metodología: se basó en una encuesta por muestreo estadístico a jefas de familias. El procedimiento fue por conglomerados. Resultados: se encontró que el porcentaje y motivos de la migración fueron diferentes; el tipo de alimento en la dieta y su forma de adquisición dependen de la disponibilidad, el acceso físico y de la economía de las familias. Además, los sistemas de producción milpa y traspatio influyeron sobre la composición de la dieta habitual. Limitaciones: falta de capacidad de los sistemas agrícolas tradicionales para satisfacer las necesidades alimenticias, lo cual se profundiza por el abandono paulatino de la producción primaria. Conclusión: la migración, asociada a la influencia urbana, modificó la dinámica familiar y la producción de autoconsumo, aspectos que influyeron sobre la adquisición de los alimentos y diversidad de la dieta familiar
UR  - http://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.429
UR  - https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/429/296
UR  - http://www.redalyc.org/jatsRepo/417/41751187008/html/index.html
ER  -