TY  - BOOK
AU  - Katz,Esther
AU  - Rebaï,Nasser
AU  - Bilhaut,Anne-Gaël
AU  - Suremain,Charles-Edouard de
AU  - Paredes,Myriam
TI  - Patrimonios alimentarios en América Latina: recursos locales, actores y globalización
T2  - Actes & mémories
SN  - 9786124358081
AV  - HD1790.5 
PY  - 2021///
CY  - Marseille
PB  - IRD Éditions, Institut Français d’études Andines
KW  - Cambio social
KW  - América Latina
KW  - Agricultura
KW  - Aspectos sociales
KW  - Hábitos alimenticios
N1  - Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo; Acceso abierto
UR  - https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.42804
ER  -