Tecnología enzimática :  aplicaciones en alimentos y medicina / 
comp. Agustín López. 
 - México :  UNAM,  1987. 
 - 178 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9688379654 
<br/><br/><label>Encabezamiento--Tema: </label><br/>ENZIMAS<br/>ALIMENTOS ---PRESERVACION