000 | 02121nab a2200253 a 4500 | ||
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005 | 20210219163542.0 | ||
008 | 991125s1985 mx 000 0 spa u | ||
035 | _aUPN01000224649 | ||
049 | _aART | ||
100 | 1 | _aBrena, Valentina | |
100 | 1 | _uvalbrena@hotmail.com | |
222 | 0 | _aESTUDIOS SOBRE LAS CULTURAS CONTEMPORANEAS : REVISTA DE INVESTIGACION Y ANALISIS | |
245 | 0 | 1 |
_a¿Culinaria afrouruguaya? : _bsaberes y sabores : entre la invisibilización y la codificación |
260 | _aColima, México | ||
300 | _a27-53 | ||
362 | 0 | _a2017-2018 3a época, volumen 23, número 46, diciembre-marzo | |
520 | 3 | _aEl objetivo del presente artículo es examinar los procesos de configuración cultural y de construcción identitaria de la población afrodescendiente en Uruguay a través del análisis de una posible culinaria afrouruguaya. Para ello, se abordan los procesos que atraviesa la cultura de la diáspora africana en general, y de las mujeres afrouruguayas en particular, en un contexto nacional asimétrico, racializante y patriarcal. Se analiza la intersección entre las dimensiones de género, raza/etnia, nación y clase social, como una cadena que genera formas particulares de subalternización, pero también como un tejido generador de identidades, (contra)narrativas y memorias alternativas a las dominantes portadoras de mensajes disidentes; asimismo, se examinan los procesos de transmisión-adquisición y ocultamiento-olvido de los saberes culinarios. La investigación se desarrolló desde una metodología etnográfica afro-referenciada, escogida por trascender los discursos hegemónico-occidentales y aproximarnos a las visiones subalternas más allá de las narrativas de la nación; por su parte, las técnicas de investigación fueron la participación y la realización de entrevistas en profundidad | |
653 | 0 | _aMUJERES AFROURUGUAYAS | |
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653 | 0 | _aIDENTIDAD | |
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