000			02162nab a2200289 a 4500
005			20210219163559.0
008			991125s1985 mx 000 0 spa u
024	3		_adx.doi.org/10.24836/es.v27i50.429
035			_aUPN01000225326
049			_aART
100	1		_aGutiérrez Carbajal, María Guadalupe
100	1		_aMagaña Magaña, Miguel Angel
222		0	_aESTUDIOS SOCIALES : REVISTA DE ALIMENTACION CONTEMPORANEA Y DESARROLLO REGIONAL
245	0	0	_aMigración e influencia urbana en el consumo de alimentos en dos comunidades Mayas de Yucatán
260			_aHermosillo, México
362	0		_a2017 Volumen 27, número 50, julio-diciembre
520	3		_aObjetivo: analizar los principales efectos que ejercen la migración y la influencia urbana sobre las formas de adquisición y consumo de los productos alimenticios en dos comunidades mayas de Yucatán. Metodología: se basó en una encuesta por muestreo estadístico a jefas de familias. El procedimiento fue por conglomerados. Resultados: se encontró que el porcentaje y motivos de la migración fueron diferentes; el tipo de alimento en la dieta y su forma de adquisición dependen de la disponibilidad, el acceso físico y de la economía de las familias. Además, los sistemas de producción milpa y traspatio influyeron sobre la composición de la dieta habitual. Limitaciones: falta de capacidad de los sistemas agrícolas tradicionales para satisfacer las necesidades alimenticias, lo cual se profundiza por el abandono paulatino de la producción primaria. Conclusión: la migración, asociada a la influencia urbana, modificó la dinámica familiar y la producción de autoconsumo, aspectos que influyeron sobre la adquisición de los alimentos y diversidad de la dieta familiar
653	0		_aMIGRACION
653	0		_aINFLUENCIA URBANA
653	0		_aCONSUMO DE ALIMENTOS
653	0		_aUAYALCEH, YUCATAN
653	0		_aUSPIBIL, YUCATAN
856	4		_uhttp://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.429
856	4		_uhttps://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/429/296
856	4		_uhttp://www.redalyc.org/jatsRepo/417/41751187008/html/index.html
905			_aArticulo
999			_c197422 _d197422