Domesticar la globalización :
Bertran, Miriam
Domesticar la globalización : alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México - México - 123–130 - 2017 Volumen 51, número 2, julio-diciembre
En este artículo se presentan algunos elementos para analizar el impacto de la globalización en la vida cotidiana a través del estudio de la alimentación de una localidad rural en urbanización. Los alimentos, las ideas y las prácticas de consumo de esta población permiten reflexionar sobre cómo se construye la cultura alimentaria de un grupo humano en la interrelación de factores macro y microsociales. A este proceso le llamamos domesticar la globalización, es decir, la manera de gestionar e incorporar tanto los alimentos nuevos como la información que se difunde sobre ellos, y adaptarlos a la vida cotidiana en el marco de una sociedad marcada por el ideal de progreso y desarrollo = ANALES DE ANTROPOLOGIA
COMUNIDAD RURAL COMUNIDAD URBANA CULTURA ALIMENTARIA GLOBALIZACION VIDA COTIDIANA
Domesticar la globalización : alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México - México - 123–130 - 2017 Volumen 51, número 2, julio-diciembre
En este artículo se presentan algunos elementos para analizar el impacto de la globalización en la vida cotidiana a través del estudio de la alimentación de una localidad rural en urbanización. Los alimentos, las ideas y las prácticas de consumo de esta población permiten reflexionar sobre cómo se construye la cultura alimentaria de un grupo humano en la interrelación de factores macro y microsociales. A este proceso le llamamos domesticar la globalización, es decir, la manera de gestionar e incorporar tanto los alimentos nuevos como la información que se difunde sobre ellos, y adaptarlos a la vida cotidiana en el marco de una sociedad marcada por el ideal de progreso y desarrollo = ANALES DE ANTROPOLOGIA
COMUNIDAD RURAL COMUNIDAD URBANA CULTURA ALIMENTARIA GLOBALIZACION VIDA COTIDIANA